Introduction

緑茶名人について


古き良きものを守るために

古き良きものを守るために日本で最も馴染み深い飲み物である緑茶。現在、日本では年間8万トン以上もの茶葉が生産されています。

「日本茶」と呼ばれる程に日本人に愛されてきた緑茶ですが、近年では紅茶や珈琲などの別の飲み物が人気を博し、少しずつ、緑茶の需要が減っている状況にあります。

それに合わせるように、緑茶業界での価格競争が激化し、緑茶農家ではせっかく丹精込めて作った茶葉を、なんと3分の1程度の値段で問屋に卸すのが当たり前の状態になってしまいました。

そのような環境において、緑茶農家は生産を継続することが難しくなり、緑茶の栽培をやめてしまったり、品質を落とした茶葉の大量生産へとシフトチェンジしたりするようになりました。

しかしながら、その一方で、厳しい環境の中でも諦めずに極上の茶葉を生産し、研究し続ける製造者も残っています。『緑茶名人』では、そのような緑茶の名人たちにスポットライトを浴びせるべく、インターネット上で彼らの紹介をすることにしました。

『緑茶名人』はそのような目的とともに、名人たちと力を合わせて低迷しつつある緑茶業界を盛り上げたいと決意し、立ち上げられたWEBサイトです。今後も少しずつではありますが、全国各地の名人たちと業務提携をしながら、日本の古き良き味を皆様にお届けして行きたいと思います。

名人たちの緑茶を直接販売

名人たちの緑茶を直接販売緑茶の作り手には様々なタイプの方がいます。

専門的に緑茶の技術を学び、研究し、良質の茶葉を生産する人々、個人や身内などの狭い範囲での飲用を目的に製造する人々、茶葉の製造はするが、緑茶ではなく紅茶などの製造を目的としている人々、別の農作物の片手間で茶葉を作る人々など、一概に緑茶農家といってもその実情は多様です。

そして、様々な人が作った様々な茶葉が問屋の元へ届けられ、すべてを一緒に混ぜて、同一の価格で販売しているのです。これでは名人たちが一生懸命作った茶葉が、そのままのクオリティで皆様の元へ届くのは難しくなってしまいます。

そこで『緑茶名人』では、各地の①「名人」たちと②「直接」業務提携をすることで、名人の創り出す商品をそのままのクオリティで皆様にお届け出来る仕組みを作り上げました。

通常の店舗では購入できない、名人たちの至極の商品をそのまま購入できるのは『緑茶名人』だけなのです。

ちょこっと緑茶のさんぽ道

ちょこっと緑茶のさんぽ道前述のように、美味しい緑茶をつくる名人の商品は、直接スーパーや小売店に並ぶことはほとんどありません。そのため、名人の緑茶に出会う機会は非常に少ないと言わざるを得ないでしょう。

そこで、緑茶名人のスタッフたちは、毎月各地の緑茶農家を渡り歩き、名人と称するにふさわしい方々を探す旅に出ています。農家の口コミや緑茶好きの人々の評判を元に、いわば美味しい緑茶のさんぽ道を作ることも、私たち緑茶名人の役割と言えるでしょう。

そして、新たに発見した緑茶を茶袋にちょっとずつ小分けし、飲み比べにピッタリの小箱として販売しています。美味しい緑茶のつまったその小箱を、私たちは『チャバコ』と呼んでいます。

各地の名人たちのさまざまな商品を少しずつ飲み比べ出来るチャンスは、ほとんどないはずです。

毎月『チャバコ』をお楽しみいただき、気に入った緑茶を発見したら、直接農家の方々にお問い合わせをしてみてください。きっと喜ばれるはずです。

厳格な安全基準

厳格な安全基準近年、緑茶業界を二度の食品衛生問題が襲うことになりました。 ひとつは、中国の農薬混入事件を皮切りに極端といえるほどにまで取り上げられた残留農薬の問題。 もうひとつは、3.11の際に起きた原発事故に伴ういわれのない風評被害です。

特に後者の風評被害の煽りを受けた農家は多く、根拠のない非難のもと、数トンもの茶葉を破棄せざるを得ない生産者が続出しました。

少しずつ農業支援が実現され、小さな希望の光を見せていた頃であっただけに、奈落の底へと突き落とされた農家の方の声は、文字通り苦痛に満たされたものでした。

しかし、「緑茶名人」では、あえてそれらの問題と向き合うことで、緑茶が大変安全な飲料であること、いかに農家の方々が安全面に対して気遣いをしているのか、そのようなことをアピールして行きたいと考えています。

もちろん、農家の方々にとっては、問題が起こる前と後で、何も変わったことはありません。もともと残留農薬も放射性物質も茶葉には含まれていなかったからです。

だからこそ、緑茶農家の安全性を主張するために、「緑茶名人」では、国が行う残留農薬や放射性セシウムの含有量検査を受け、それらの厳格な検査を無事に通過した安心の商品のみを皆様にお届けいたします。


緑茶名人について

緑茶名人について

『緑茶名人』とは一体どんなお店なのか?ただのお茶屋さんとは異なる一風変わった活動と理念をご覧ください。

名人たちのご紹介

名人たちのご紹介

技術の向上や研究を怠らず、常に至極の緑茶をつくり続ける緑茶業界のプロフェッショナルたちをご紹介します。

緑茶の種類

緑茶の種類

緑茶にはさまざまな種類があり、おなじみの「煎茶」や珍しい「荒茶」など、味の違いを楽しむ事が出来ます。

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