緑茶の香りを存分に味わいつつ、茶葉本来の味も楽しむことが出来る一品です。ご飯のお供はもちろん、おにぎりにしても美味しいふりかけです。

1. かぶの葉や大根葉　・・・　一束
2. 干しえび　・・・　大さじ2
3. 白ごま　・・・　大さじ2
4. 塩　・・・　小さじ2～3
5. しょうゆ　・・・　小さじ1
6. 緑茶　・・・　大さじ2

1. 野菜の葉を細かく刻み、半日程天日干し、もしくは、電子レンジでキッチンペーパーを敷いたお皿に広げで加熱し、水分を飛ばす。
2. 中火で熱したフライパンに1.を入れ、5～10分ほど炒る。
3. 干しえび、白ごま、茶葉を加えさらに10分ほど炒る。
4. 最後に塩としょうゆで味付けをし、完成。