茶がらをたっぷり使った、あっさりジューシーなヘルシーぎょうざです。緑茶のほろ苦さがクセになります！

1. 白菜　・・・　葉1枚
2. 豚ひき肉　・・・　 60g
3. えのき茸　・・・　1/4束
4. しょうが　・・・　一欠片
5. 長ねぎ　・・・　5cm
6. 餃子の皮　・・・　20枚
7. 塩　・・・　少々
8. こしょう　・・・　少々
9. ラーメンスープの素　・・・　大さじ2杯
10. サラダ油　・・・　適量
11. 水　・・・　1/2カップ
12. 茶殻　・・・　3～5g

1. 野菜を全てみじん切りにし、塩を少々加え5分ほど待ち、水気をよく絞ります。
2. 水気を切った野菜に、茶がら、豚ひき肉、ラーメンスープの素、塩こしょう少々加え、よく混ぜ合わせます。
3. ぎょうざの皮に2.を包みます。
4. サラダ油を入れ、中火で熱したフライパンに3.を並べ、きつね色になるまで焼き、水を加え蓋をし、5～8分ほど蒸らします。
5. 水気が少なくなったら蓋を取り、水分を飛ばしたら完成です。